10月ある日のまちやどディナー

①魚介の前菜
温野菜とエビのガーリック炒め
この日は、アップルキャロットジンジャードレッシング

エビ、ナス、じゃがいも、さつまいも、ズッキーニ、ミニ唐辛子、パプリカなど
その日の野菜に合わせて温野菜にして炒めてます。

②スープ
鯖チゲトマトスープ
塩麹のオニオントマトスープ

鯖チゲスープは、鯖とトマトを主役にして
玉ねぎ、キャベツなどの野菜をたっぷりつかって
味付けに、ジャン系とラー油と鶏ガラなどを使用しています。

塩麹のオニオントマトスープ
オニオンをミキサーで粉々にして塩麹と混ぜて時間をおきます。ナスやキャベツ、パプリカ、ピーマン、ニンニクなんでも野菜をミキサーで粉々にして、あとはベーコンを入れてスープにしています。
塩麹がコンソメの役割を果たしてくれます。
体に良い温まる。さらに嫌いな野菜も隠していれることができる逸材です。

③大子産お米
圧力鍋で炊き上げてます。

④お肉料理
レタスロールポーク　味噌ソース掛け
脂の多い豚バラは避けて作成。

コース料理プランですと、
ウェルカムドリンク、ジェラート と前菜もう一品がつきます。

体が優しい健康ディナーです。
罪悪感無くたくさん食べられます！

スープも20種類以上作ってきたので、ご希望ありましたら他のスープもお作り可能です！

心も体も温まりたい方、ご予約お待ちしてます！

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#健康スープ　#デトックススープ